京せんべいの贈り物
「日の出」と「舟出」
皆さまに輝かしい日の出が訪れそして祝いの舟出の日を迎えられることを願い、弥栄を祈念したおせんべいをこしらえました。
地元の皆さまのご協力を得て、京都産の原料にこだわりひとつひとつ丁寧に作らせていただいております。
三善製菓所の京せんべい
京都産原材料使用
たまごせんべい
京都の小麦とたまごでこしらえた、まあるいおせんべい。サクサクとした歯ざわりにのせて京都の風味を季節ごとにお届けします。
舟形しょうが手焼き
京せんべい
しょうがの風味が香る立体の舟形おせんべい。一本いっぽん、手焼きだからこそ作ることができる、他に類を見ない一品です。
昔ながらのおせんべい 心を込めて焼き上げます
十分に練り込み、いちにち寝かせた生地を盛り器に流し込みます。
熟練の技術のみせどころ。生地盛り器から焼き型におとし込みます。
香ばしさを決めるのは焼き時間。経験と勘にかかっています。
美しい舟形に仕上げるため手早く焼き型から成形型に入れます。
一本一本、しょうがの香る砂糖だれに慎重にくぐらせます。
しょうが砂糖のたれは、60年以上煮込み続ける、創業時から守り抜く伝統の味。
特製「蒸篭（せいろ）」に並べ、一晩じっくり乾かし完成。これからも三善製菓所は手間を惜しまず丁寧に、心を込めて作り続けます。
